doğal.co

Biberiye Yaprağı, Ballıbabagiller (Lamiaceae) familyasından, Akdeniz kökenli, her dem yeşil, güçlü kokulu bir çalının kurutulmuş yapraklarıdır. Ürünümüz doğal yollarla kurutulmuş yapraklardan oluşur, katkı maddesi içermez.

Bitki Künyesi

• Familya: Lamiaceae (Ballıbabagiller)
• Latince adı: Salvia rosmarinus Spenn. (Sinonim: Rosmarinus officinalis L.)
• Türkçe ve yöresel adları: Biberiye, kuşdili, hasalban, akpüren
• İngilizce adı: Rosemary
• Kullanılan kısım: Yaprak
• Kayıtlı olduğu farmakope ve monograflar: Avrupa Farmakopesi (Ph. Eur.), Britanya Bitkisel Farmakopesi (BHP), Alman Komisyon E, ESCOP, EMA/HMPC topluluk monografı

Yayılışı

Akdeniz havzasına özgüdür. Türkiye'de Akdeniz ve Ege kıyılarında, özellikle Antalya, Mersin ve Hatay çevresinde makiliklerde doğal olarak yetişir; ayrıca bahçelerde ve park alanlarında yaygın biçimde süs ve mutfak bitkisi olarak yetiştirilir.

Botanik Özellikleri

50–200 cm boylanabilen, her dem yeşil, çok dallı, aromatik bir çalıdır. Yaprakları karşılıklı, sapsız, 1–4 cm boyunda, iğnemsi-şeritsi, kenarları aşağı kıvrık; üst yüzü koyu yeşil, alt yüzü beyazımsı keçe tüylüdür. Açık mavi ile leylak renkli, iki dudaklı çiçekleri yaprak koltuklarında kısa salkımlar oluşturur. Meyvesi dört küçük fındıkçıktır. Kurutulmuş yapraklar kıvrık, sert ve iğnemsi olup kâfur ve çamı andıran keskin bir koku verir; tadı hafif acı ve aromatiktir.

Geleneksel Kullanımı

Kuzu ve tavuk etleri, balık, patates ve fırın sebzelerinde, zeytinyağlı soslarda, ekmek ve focaccia gibi hamur işlerinde baharat olarak kullanılır. Aromalı zeytinyağı ve sirke hazırlamada da değerlendirilir. Kurutulmuş yapraklar demlenerek bitki çayı olarak içilir; uçucu yağı kozmetik ürünlerde hammadde olarak kullanılır.

Kimyasal Bileşimi

• Uçucu yağ (%1–2,5): 1,8-sineol, kâfur, alfa-pinen, borneol, bornil asetat, verbenon
• Fenolik diterpenler: karnosik asit, karnosol, rozmanol
• Fenolik asitler: rosmarinik asit, kafeik asit
• Flavonoitler: genkvanin, sirsimaritin, luteolin glikozitleri
• Triterpenler: ursolik asit, oleanolik asit, betulinik asit

Saklama

Serin, kuru ve ışık almayan bir yerde, ağzı sıkıca kapalı bir kapta saklayınız. Nemle temas ettirmeyiniz.