İNGRO

Karnıyarık Otu Tohumu Tozu, Sinirliotugiller familyasından tek yıllık otsu bir bitki olan karnıyarık otunun tohumlarının öğütülmesiyle elde edilir. Tohumlar suyla temas ettiğinde belirgin biçimde şişerek jel kıvamı kazanır. Ürünümüz yalnızca öğütülmüş tohumdan oluşur, katkı maddesi içermez.

Bitki Künyesi

• Familya: Plantaginaceae (Sinirliotugiller)
• Latince adı: Plantago afra L. (Sinonim: Plantago psyllium L.)
• Türkçe ve yöresel adları: Karnıyarık otu, karnıyarık, karnıyarık tohumu
• İngilizce adı: Psyllium, flea seed
• Kullanılan kısım: Tohum (öğütülmüş)
• Kayıtlı olduğu farmakope ve monograflar: Avrupa Farmakopesi (Ph. Eur.), Alman Komisyon E, ESCOP, DSÖ (WHO) Monografları, EMA/HMPC topluluk monografı

Yayılışı

Akdeniz havzası, Kuzey Afrika ve Batı Asya'ya özgüdür. Türkiye'de özellikle Ege, Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu'nun kurak, kumlu ve taşlık alanlarında kendiliğinden yetişir.

Botanik Özellikleri

10–40 cm boylanabilen, dallanan, salgı tüyleriyle kaplı tek yıllık bir bitkidir. Yaprakları dar, şeritsi ve karşılıklı dizilir. Küçük, beyazımsı çiçekleri yaprak koltuklarından çıkan kısa başaklarda toplanır. Meyvesi iki tohumlu bir kapsüldür. Tohumlar 2–3 mm boyunda, oval, parlak ve koyu kahverengidir; öğütüldüğünde açık kahve-bej renkli, kokusuz ve hafif yavan tatlı bir toz elde edilir.

Geleneksel Kullanımı

Toz, su ya da süt gibi sıvılarla karıştırılarak şişirildikten sonra içeceklere eklenir. Glutensiz ekmek, kek ve hamur tariflerinde bağlayıcı ve kıvam verici olarak kullanılır; yoğurt, smoothie ve kahvaltılık karışımlara katılır.

Kimyasal Bileşimi

• Polisakkaritler: tohum kabuğunda yoğun bulunan musilaj (başlıca arabinoksilan)
• Sabit yağ (yaklaşık %5–10): linoleik, oleik ve palmitik asit
• Protein ve diyet lifi
• İridoit glikozitleri: aukubin
• Steroller ve az miktarda tanen

Saklama

Serin, kuru ve ışık almayan bir yerde, ağzı sıkıca kapalı kapta saklayınız. Toz nemi kolay çektiği için kabı kullanımdan sonra hemen kapatınız.